Kühllagerraum
Der Kühlraum dient als zentraler Frischelagerbereich für leicht verderbliche Lebensmittel innerhalb der gastronomischen Infrastruktur des Projektes „Wehrhaftes Görlitz“. Hier werden frische Zutaten, vorbereitete Speisen sowie Getränke unter kontrollierten Temperaturen gelagert.
Durch konstante Kühlung wird eine hohe Lebensmittelsicherheit und Produktqualität gewährleistet.
Ausstattung
Der Kühlraum ist als moderner begehbarer Gewerbekühlraum ausgeführt.
Kernausstattung: Industrie-Kühlaggregat für konstante Temperatursteuerung
• Isolierte Kühlzellenkonstruktion für energieeffizienten Betrieb
• Lebensmittelregalsysteme für strukturierte Lagerung von Frischprodukten
• Hygienischer Industrieboden leicht zu reinigen und lebensmitteltauglich
Lagerkapazität
Der Kühlraum ermöglicht die Lagerung von:
- frischem Gemüse und Obst
- vorbereiteten Komponenten für Veranstaltungen
- Getränken für Bankettveranstaltungen
- verderblichen Zutaten für die Gastronomie
Die Kapazität ist auf den Bedarf von Veranstaltungen im Bankettsaal sowie touristischen Erlebnisformaten ausgelegt.
Betriebsablauf
Der Kühlraum ist Teil eines klaren gastronomischen Arbeitsflusses:
- Anlieferung frischer Lebensmittel
- Lagerung im Kühlraum
- Entnahme zur Vorbereitung im Anrichteraum
- Weitergabe an Service oder Buffet
Diese Struktur gewährleistet einen effizienten und hygienisch einwandfreien Betrieb
.
Bedeutung im Gesamtkonzept
Der Kühlraum stellt eine wesentliche infrastrukturelle Voraussetzung für die gastronomischen Angebote des Projektes „Wehrhaftes Görlitz“ dar. Er ermöglicht eine sichere Lagerung von Frischprodukten und unterstützt damit die professionelle Durchführung von Bankettveranstaltungen und touristischen Erlebnisformaten.
