Trockenlagerraum
Das Trockenlager dient als zentraler Vorratsraum für haltbare Lebensmittel, Getränke und gastronomische Betriebsmittel innerhalb des gastronomischen Bereichs des Projektes „Wehrhaftes Görlitz“.
Der Raum ermöglicht eine strukturierte und hygienisch sichere Lagerung von Vorräten und bildet damit eine wichtige Grundlage für den effizienten Betrieb des gastronomischen Angebots.
Ausstattung
Das Trockenlager ist funktional und übersichtlich organisiert.
Kernausstattung: Metallregalsysteme für strukturierte Lagerung von Lebensmitteln und Verpackungsmaterial
• Rollwagen und Transportkisten für schnellen innerbetrieblichen Warentransport
• Palettenstellfläche für größere Liefermengen
• Lagerbehälter für Lebensmittel für hygienische und übersichtliche Organisation
Lagerkapazität
Der Raum ist ausgelegt für die Versorgung von:
- Bankettveranstaltungen im Bankettsaal
- touristischen Erlebnisformaten
- Schulklassenprogrammen
- gastronomischen Veranstaltungen
Die Kapazität ermöglicht die Lagerung der benötigten Vorräte für mehrere Veranstaltungstage.
Betriebsablauf
Das Trockenlager ist Teil eines strukturierten Warenflusses:
- Warenanlieferung und Einlagerung
- Entnahme für Vorbereitung im Anrichteraum
- Weitergabe an Küche bzw. Bankettbereich
- Nachbestückung durch regelmäßige Lieferungen
Durch diese Organisation wird ein effizienter und wirtschaftlicher Betrieb gewährleistet.
Bedeutung im Gesamtkonzept
Das Trockenlager bildet die logistische Grundlage für den gastronomischen Betrieb innerhalb des Projekts „Wehrhaftes Görlitz“. Es gewährleistet eine zuverlässige Versorgung der Veranstaltungen und trägt wesentlich zur professionellen Organisation der Gastronomie bei.
